鲁南快报
3月23日，KONNECT2018第二届餐饮SaaS开放平台大会在京举行。会上，咖啡之翼董事长尹峰女士发表精彩的主题演讲，为传统企业进军“新零售”指明了方向。本次大会由客如云主办，吸引了中国青年报在内的多家知名媒体与众多投资机构，是一场本地生活服务业顶级峰会。大会以“开放、融合、共赢”为核心内容，集合以餐饮、零售为主的本地生活服务业50位重量级嘉宾，从“人、财、物、客”四大维度解读行业发展趋势，共同掀起一场本地服务业新风暴。
上午10时整，大会主持人、瀚动体育创始人李姝霖宣布大会开幕，中国烹饪协会会长姜俊贤致辞，主办方客如云创始人彭雷发表主题演讲。本次大会规模盛大，分上午与下午两个阶段，下午场不仅持续时间长，内容也更加丰富精彩。在由饿了么、万达等名企高管参与的“客——线上线下流量的智能化融合”主题讨论结束后，咖啡之翼董事长尹峰女士以《变身新物种，拥抱新零售》为题分享关于迎接“新零售”井喷式发展的一些观点，将热烈的讨论气氛推向高潮。
尹峰在主题演讲中一针见血地指出：“未来已经来临，只是尚未流行。传统企业需抓住机遇，向新零售转型，谋求弯道超车。”尹峰通过详实的数据说明中国未来的消费趋势。她认为，中国未来内需强劲，整体向好，但消费者结构与消费模式将发生显著变化。消费者购物渠道高度碎片化和数字化将倒逼企业构建全渠道、智能化的销售网络，这便是“新零售”要解决的问题——“新零售”是最符合当前消费趋势的解决方案。随后，尹峰从“新零售”的产生、零售的历史切入，对“新零售”展开深度剖析：“新零售”是以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态，其数据化、去中心化、个性化、全场景化的特点将它与传统零售区分开来。在以优衣库、盒马鲜生为例进一步说明“新零售”特点后，尹峰现身说法，讲述咖啡之翼如何跨界“新零售”，这引起了现场观众极大的兴趣。
咖啡之翼旗下“自由翼”智能咖啡机堪称传统企业进军“新零售”的典范之作。首先，“自由翼”的立项时间早于马云首次提出“新零售”概念的时间，这是一次预见未来的创新。由于起步早，再辅以咖啡之翼深耕线下18载的运营经验，“自由翼”目前在业内处于全面领先的状态，这使得很多企业期待与咖啡之翼在新零售领域展开深度合作，预计咖啡之翼下半年会推出与新辣道集团的合作产品线。
自2017年4月发布以来，即使在试探市场反应的2017年，咖啡之翼也在全国范围内投放了1500台“自由翼”智能咖啡机。经过试水，咖啡之翼将在2018年全面推进“自由翼”的投放，今年的目标是投放5000台，到2020年，投放10000台“自由翼”。在单机盈利基础上实现最大密度的覆盖，这是个宏大的目标，但尹峰很有信心。她的信心来自于“自由翼”软硬件的全面领先。在软件层面，咖啡之翼成熟的供应链管理与SaaS系统管理，使“自由翼”高度智能化、自动化，运营成本大幅降低，运营效率大幅提高。在硬件层面，“自由翼”选择进口自哥伦比亚的阿拉比卡咖啡豆作原料，机器70%的元器件自欧洲进口，二者共同确保颗粒精细与香氛保留的均衡，同时使设备故障率处在一个极低的水平。在稳定的前提下，“自由翼”坚持快速迭代的产品思维，不断研发新品，提高个性化程度，使自己更智能、更强大。不仅如此，咖啡之翼坚持对合作伙伴负责的态度，并不认同盲目烧钱抢夺市场的经营策略，它更希望实现“单机盈利”的目标，合作伙伴与用户积极的反馈也证明了咖啡之翼稳健战略的正确性。
尹峰以自己与咖啡之翼为例，倾情分享传统企业转型道路上的感悟。她坚信“新零售” 是个绝佳的赛道，是中国企业自我变革的机遇；经过四十年的改革开放，中国商业正迎来最好的时代，她身为创业者感到无比幸运。